2006年04月11日 16:21

洗足の住宅街に
金・土・日だけ営業のパン屋さん
「ワルン・ロテイ」があります。

全て自家製天然酵母で作られていて
独特のもっちり感は、かめば噛むほど味わい深く
酵母の美味しい余韻が口の中に長く残ります。

天然酵母のパン屋は数々あれど、
本当に美味しいパン屋は希少です。

お気に入りはクランベリーとナッツのパン。
赤ワインがあれば、立派な週末のブランチに！

お一人で焼いているので、売り切れちゃったら営業終了です。
種類もなかなか沢山あります、お目当てのパンをゲットするには
やはり午前中がおススメ。

　　　　　　

自宅を改装したパン工房　　　　　洗足図書館となり、この看板が目印　　

店主は子育て中の女性。お話も面白い方です。
ワインアドバイザーでもあり、パンとワインの講座も
やられています。

雑誌に出たり、ご自身で本も出されている
すごい方だったみたいです。

私も早速彼女の本を見ながら、ブドウから酵母種を
おこしてみました。
パン作りは今週末のお楽しみです。

ワルン・ロテイ

＜ラング・ド・シャ＞